ØX Tap Room søker en bryggmester – ØX Tap Room
Industri og produksjon Matproduksjon og naeringsmiddelarbeid(2 uker siden)
Stillingsbeskrivelse
Published 08-05-2024
Deadline: 31-05-2024
ØX Tap Room søker en bryggmester
Om arbeidsgiveren: Frati AS, del av Fratigruppen, består av restaurant Frati og pub/bar ØX tap room. Bryggeriet og destilleriet er en synlig og vesentlig del av konseptet og driften for ØX, som siden oppstarten i 2016 har utviklet seg til å bli en av Norges ledende bryggeripuber.
Produksjonen foregår åpent i lokalet på vårt 6HL brygghus og produserer omlag 1000HL i året, hovedsakelig øl. I tillegg produseres noe wash, RTD med brennevin fra egen produksjon og sider. Majoriteten av volumet, primært basisprodukter, serveres i restaurantene inhouse fra 5/10HL horisontale serveringstanker, resten på 20L keg.
Destilleriet produserer på en 300L potstill og leverer i dag en bred portefølje av ulike produkter og har et barrelprogram under utvikling.
Om stillingen: Vi søker bryggmester til heltidsstilling hos oss. Stillingen innebærer mye frihet og ansvar, egenskaper for å lykkes i rollen er motivasjon, nysgjerrighet, selvstendighet og faglig styrke. Stillingen som bryggmester svarer til og samarbeider tett med produksjonsleder for bryggeri og destilleri. Bryggeriavdelingen består i dag av 3 personer.
Viktige verdier hos lederne våre er: lede etter eksempel, forståelsesfull og lyttende samt respektful og rettferdig.
Arbeidsoppgaver:
- Produksjonsansvar (Levere tilstrekkelig volum av basisprodukter til bar/restaurant/konsern)
- Drive innovasjon og vidreutvikling av bryggeriet
- HMS-arbeid
- Opplæring og oppfølging av ansatte i bryggeriet
- Representere bryggeriet ved festivaler, bransjesamlinger, etc.
- Bidra i brennevinsproduksjon (produksjon av wash, destillering, post production og flasking/tapping)
Ansvarsområder i produksjon :
- Hovedansvar for den daglige driften av produksjonen i bryggeriavdelingen (Vørterproduksjon, oppfølging av fermentering, logistikk, råvarer og tapping)
- Kvalitetsarbeid (Drift av laboratoriet og annet kvalitetskontroll)
- Produktutvikling
- Prosessoptimalisering
- Vedlikehold og oppdatering av utstyr, systemer og rutiner
- Faglig ressurs for bar/restaurant innen øl/kvalitet
- Etterlevelse av HMS
Kvalifikasjoner
- Minimum 3 års erfaring i kommersiell bryggerivirksomhet
- Høyere utdanning innen ingeniørfag (prosess, kjemi, matteknologi, mikrobiologi) er en fordel
- Erfaring fra brennevinsproduksjon er en fordel
- Engelsk og/eller Norsk skriftlig og muntlig
Personlige egenskaper
- Positiv instilling
- Selvdrevet
- Nysgjerrig
- Høy gjennomføringsgrad
- Stabil
- Faglig sterk
- Trives med nye utfordringer
- Høy arbeidsmoral
- Ha gode samarbeidsevner
Vi kan tilby:
- Trygg og sikker arbeidsplass
- Gode lønns- og arbeidsvillkår
- Muligheter for å sette eget preg på produksjonen, utvikle nye produkter og produktkategorier
- Del av en større ledergruppe gjennom Fratigruppen
- Støtte og opplæring gjennom Fratigruppen
**Tiltreden:**Startdato: Høst 2024
Vi tar kontakt forløpende med akturelle kandidater for intervju.
DIVERSE INFO
| Arbeidsgiver | ØX Tap Room orgnr: 971861266 |
|---|---|
| Kort om arbeidsgiver |
Under Frati på Torvet holder ØX Tap Room til, i en 300 år gammel hvelvkjeller. Deler av lokalet har vært grovkjøkkenet til Hotel Recidence og lokalet har masse historie i veggene. Her er det et spennende møte mellom det gamle og det nye. Dette er stedet for gode venner, godt øl og god stemning. Mye brygger vi selv. Resten henter vi fra andre dyktige ølhus. Hvorfor ØX? Navnet er vår vri på Fønix – en hyllest til bygningen vi holder til i og storfuglen som vokter utenfor. Vi er en del av Fratigruppen og har drevet restauranter i Trondheim siden 1973. For oss er det to ting som er viktig. At gjestene har det bra i restaurantene våre, og at våre ansatte har det bra på jobb. Du bør like å arbeide i et hektisk miljø og være i stand til å håndtere stress godt. Vi ser etter deg som har en positiv holdning, og som bidrar til et godt arbeidsmiljø. Sjekk gjerne ut www.fratigruppen.no for å få et inntrykk av hele gruppen. |
| Webside | https://www.oxtap.no |
| Bransje | Industri og produksjon |
| Yrke | Matproduksjon og næringsmiddelarbeid |
| Sted | TRONDHEIM (Adresse: Munkegata 26 Postnr: 7011) |
| Stillingstype | Fast Heltid Antall stillinger: 1 |
| Sektor | Privat |
| Krav | Unknown |
| Tiltredelse | Etter avtale |
| Søknadsfrist | 31-05-2024 |
