Job Description
Published 28-03-2024
Deadline: 30-04-2024
Sous Chef Norda
Right in the heart of Oslo you’ll find Clarion Hotel The Hub, Norway's and Oslo's largest and most comprehensive hotel. With the best location in the center of Oslo and as the closest neighbor to Norway's largest hub, Oslo Central Station, Clarion Hotel The Hub is the perfect starting point and hotel for Oslo experiences. Clarion Hotel The Hub is a spectacular hotel that gives you exciting food with local roots, venues to inspire, challenge, create and share. With close proximity to the city's best bars, concerts and restaurants, you do more than just sleep.
Want to be a Sous Chef in the heart of Oslo?
What could be better than a delicious meal, the clink of glasses and breathtaking views across Oslo as you savor an exceptional culinary experience? Welcome to Norda at the top of Clarion Hotel® The Hub! With great views and a fabulous location right next to Oslo Central station, this is a great place to enjoy a wonderful dining experience with friends, a partner or colleagues. Head up to the 13th floor to experience Norda Oslo, allowing it to envelop your senses with exceptional global dishes with a Nordic twist featuring the very best ingredients. Savor the rich flavors and spices with a fine wine from our cellar as you marvel at the breathtaking views of Oslo!
See you on the 13th floor!
We are looking for a new Sous Chef to join the management team at Norda's kitchen. Are you a skilled chef who is good at communicating and leading other people? Then this could be the role for you!
As Sous Chef at Norda, your duties will mainly be:
- Co-responsibility for leading the kitchen team.
- Be the deputy to the Head Chef when needed.
- Involvement in menu and concept development at all times.
- Follow up on quality and presentation.
- Food production with consistently high quality.
- Follow up food safety routines.
- Help limit waste.
- Contribute to an excellent service level in close dialogue with the rest of the team.
Working hours will involve shift work on both weekdays and weekends.
Why should you join us?
With a top-equipped kitchen, you get the opportunity to unfold yourself and create action in the kitchen. We work closely with for example, Bybonden, in the cultivation of herbs and vegetables on our rooftop garden, GrowHub. When you make a dish at Norda, the ingredients may have grown directly above you and they could not be fresher when they make their way onto your plate! Most importantly, we offer you good working conditions with structure and organization to increase your quality of life.
Clarion Hotel The Hub has a diverse, inspiring and innovative working environment with dedicated people from over 70 different nationalities. We continuously work on development in various areas to achieve our goals as a team. As an employee, you also get to take part in our Super Colleague benefits with extra good prices on hotels, travel and restaurants. With over 229 hotels in Strawberry's portfolio, there are fantastic development opportunities for your further journey.
Who are we looking for?
- You have experience as a chef from the restaurant industry and are used to focusing on high quality and service in a busy everyday life. Ideally, you have experience leading a kitchen team.
- It is desirable that you have a certificate as a chef in addition to relevant experience, but experience can outweigh a certificate.
- You are a skilled cook with good structure and organization of your work.
- You have a great passion for Nordic cuisine and want to learn more.
- You are motivated by being in a creative environment and are ready to provide input.
- You like to lead other people and are good at adapting to the person you are talking to.
Are you ready for a new chapter?
Note that we evaluate candidates continuously, so don't wait to apply!
Application deadline: 30.04.2024
Questions regarding the position can be directed to Moa Davaei, Executive Head Chef by moa.davaei@strawberry.no (please do not send applications by e-mail).
———————————-
Vil du være en Sous Chef i hjertet av Oslo?
Vi søker en Sous Chef til å bli med i lederteamet på Nordas kjøkken. Er du en dyktig kokk som er god på å kommunisere med og lede andre mennesker? Da kan dette være rollen for deg!
Som Sous Chef på Norda vil arbeidsoppgavene dine hovedsakelig være:
- Medansvar for de ansatte på kjøkkenet og ledelse av disse
- Være stedfortreder for Head Chef
- Involvering i utvikling av meny og konsept til enhver tid
- Følge opp kvalitet og presentasjon
- Matproduksjon med jevn høy kvalitet
- Følge opp IK-mat rutiner
- Bidra til å begrense svinn
- Bidra på et høyt servicenivå i tett dialog med resten av teamet
Arbeidstid vil innebære skiftarbeid både på hverdager og helg.
Hvorfor jobbe hos oss på Norda?
Med et topp utstyrt kjøkken får du her muligheten til å utfolde din kreativitet, bidra med tanker og ideer, og ikke minst, eksperimentere sammen med gode kolleger. Vi samarbeider tett med for eks Bybonden i dyrking av urter og planter på vår takåker, GrowHub. Her vil du oppleve en strukturert hverdag med trygge rammer.
Clarion Hotel The Hub har et mangfoldig, inspirerende og innovativt arbeidsmiljø med dedikerte mennesker fra over 70 forskjellige nasjonaliteter. Vi jobber kontinuerlig med utvikling på ulike områder for å nå våre mål som et team. Som ansatt får du også ta del av våre Superkollega-fordeler med ekstra gode priser på hotell, reiser og restauranter. Med over 229 hoteller i Strawberrys portefølje, er det fantastiske utviklingsmuligheter for din videre reise.
Hvem er du?
- Du har erfaring som kokk fra restaurantbransjen og er vant til fokus på høy kvalitet og service i en travel hverdag. Helst har du erfaring med å lede et kjøkkenteam.
- Det er ønskelig at du har fagbrev som kokk i tillegg til relevant erfaring, men erfaring kan veie opp for fagbrev.
- Du er en dyktig kokk med god struktur og organisering av ditt arbeid.
- Du har stor lidenskap for nordiske, internasjonale og lokale råvarer.
- Du motiveres av å være i et kreativt miljø og er klar til å komme med innspill.
- Du liker å lede andre mennesker og er god på å tilpasse deg den du snakker med.
Er du gira?
Merk at vi vurderer kandidater fortløpende, så ikke vent med å søke!
Søknadsfrist: 30.04.2024.
Tiltredelse: Etter avtale
Spørsmål vedrørende stillingen kan rettes til Moa Davaei (ingen søknader på e-post): moa.davaei@strawberry.no
DIVERSE INFO
